대전 유성구 카이스트 근처 라멘 맛집 마쯔미라멘

 

 

대전 유성구 카이스트 근처 라멘 맛집 마쯔미라멘

 

안녕하세요. 소비가 취미인 ①개미입니다.

오늘은 대전 유성구 카이스트 근처에 위치한 라멘 맛집을 소개하겠습니다.

일본식 라멘을 맛볼 수 있는 마쯔미라멘입니다.

 

마쯔미라멘
영업시간 11:00 - 20:30 (브레이크타임 15:00 - 17:00)
대전 유성구 어은로42번길 19
주차장 없음. 갓길 주차 필요.

내부는 모든 테이블이 바 형태로 되어 있습니다.

각 자리마다 번호가 붙어있습니다.

생각보다 매장은 좁은데 공간 활용을 잘한 것 같다는 생각이 들었습니다.

저희 일행들도 일렬로 쭈욱 같이 앉았습니다.

제 자리에서 보이던 주방의 모습입니다.

그리고 자리 바로 앞에는 양념과 단무지 등 각종 소스와 찬들이 있습니다.

특이한 점은 머리끈이 있었습니다.

여성분들 라멘 먹다고 머리카락 들어가지 말라고 미리 준비해주시는 사장님의 센스가 느껴집니다.

마쯔미라멘에서는 기본으로 생수뿐 아니라 얼그레이 차를 마실 수 있습니다.

앞쪽 주방에 배치되어 있으니 셀프로 가져다 드시면 됩니다.

마쯔미라멘의 메뉴판입니다.

주인분의 강력추천 메뉴인 송라멘을 주문했습니다.

맵기는 1단계(기본)와 2단계를 선택할 수 있습니다.

저는 1단계 기본으로 주문했습니다. 혹시나 강력한 매운맛을 느끼고 싶으시다면 주문 시, 2단계로 주문하시기 바랍니다.

감칠맛 극대화에 중점을 둔 일본 라멘의 100년 노하우를 천연재료를 통해서 한 그릇에 잘 담았다는 마쯔미라멘

해산물과 육류의 조합으로 감칠맛 극대화를 이룬 마쯔미 육수의 풍미를 느껴보세요!

라는 문구를 보고 라멘을 기다리는 내내 너무 기대됐습니다.

라멘 국물에서 얼마나 감칠맛과 깊은 맛이 날까? 빨리 먹고 싶어 졌습니다.

전통 차슈 제조법을 한쪽 벽면에 그림으로 친절하게 그려놓았습니다.

벽면에 제조법이 그려져 있어 인테리어처럼 느껴지기도 했습니다.

차슈 제조하는 과정을 그림으로 보니 차슈 하나에게 정성을 다해서 만들었구나 라는 생각이 들었습니다.

아마 라멘의 맛에도 중요한 역할을 하는 차슈이기 때문에 더욱 신경을 쓴 거겠죠?

제가 주문한 송라멘이 나왔습니다.

국물이 생각보다 맑아서 놀랐습니다.

어떻게 이 국물이 맵기 1단계인 걸까? 생각했습니다.

하지만 생각보다 먹다 보면 점점 매운맛이 감돕니다. 무시하시면 안 됩니다!

송라멘 국물을 계속해서 먹다 보니 감칠맛이 나는 게 무슨 뜻인지 알 것 같습니다.

한번 먹으면 다시 한 입 먹게 되고 입안에서 맴도는 게 자꾸 숟가락을 부르는 맛입니다.

갈색은 목이버섯이라고 합니다. 라멘 하나 먹는데 건강해지는 것 같은 기분이 드는 건 왜인지 모르겠습니다.

차슈가 진짜 부드럽고 맛있습니다.

부드럽게 찢어지고 입안에서 씹히는데 최고입니다.

계란이야 원래 어딜 가든 본인의 역할은 다 해내기 때문에 리뷰하지 않겠습니다.

그리고 면발이 특이했습니다.

우리가 생각하는 일본식 라멘의 면발이라기 보단 조금 더 꼬들꼬들했습니다.

계산할 때, 물어보니 조금 더 건강하게 만들기 위해서 최근에 면을 바꾸셨다고 합니다.

정확하게 어떤 면인지는 기억이... 가물가물

 

맛있게 다 먹고 결제할 때, 요즘 같은 고물가 시대에 7,500원인 음식 가격이 매우 착하다는 생각이 들었습니다.

맛도 있는데 가격도 착하니 가깝기만 하다면 자주 올 텐데 아쉽습니다.

 

감칠맛을 느낄 수 있는 라멘이 먹고 싶다면 카이스트 근처 마쯔미라멘을 추천합니다.